চালের বল

1.2 লিটার লবণাক্ত জলে 500 গ্রাম চাল প্রায় 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, চাল শুকিয়ে গেলে সামান্য গরম জলে দ্রবীভূত জাফরান যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান, 1 গ্রেট করা পনির (পারমেসান বা সিয়াসিও ক্যাভালো) এবং মাখন যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন। উপাদান ভাল. 2 এটি এখনও গরম থাকা অবস্থায়, একটি বেকিং ট্রেতে ভাতটি সমানভাবে ছড়িয়ে দিন, এটি ক্লিং ফিল্ম দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং প্রায় 2 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন। এর মধ্যে আপনি ফিলিং প্রস্তুত করতে পারেন। আমি আমার রাগু ব্যবহার করেছি যা আমি ফ্রিজে একটি বয়ামে রেখেছি এবং ঘরের তাপমাত্রা 3 এ নিয়ে আসার পরে আমি এটিকে 15 মিনিটের জন্য আগে সিদ্ধ করা মটরগুলির সাথে মিশ্রিত করেছি।

ফ্রিজ থেকে ভাত বের করার ঠিক আগে, বাটা প্রস্তুত করুন, একটি পাত্রে ব্রেডক্রাম্বস এবং পনির ভরার জন্য কিউব করে কাটা। ব্যাটার প্রস্তুত করতে, একটি পাত্রে ময়দা ঢেলে দিন এবং 4 রান্নাঘরের হুইস্ক ব্যবহার করে ধীরে ধীরে জলে ঢেলে দিন, যতক্ষণ না আপনি গলদা ছাড়াই মোটামুটি তরল ব্যাটার না পান ততক্ষণ দ্রুত মিশ্রিত করুন। এই মুহুর্তে, রেফ্রিজারেটর থেকে ভাতটি বের করুন এবং আরনসিনি তৈরি করা শুরু করুন। আপনার হাতের তালুতে চালের একটি অংশ নিন, 5 রাগু, মটর এবং পনিরের ভরাট যোগ করুন এবং উভয় হাতের সাহায্যে 6 এটিকে তার বৈশিষ্ট্যযুক্ত দীর্ঘায়িত আকার দেওয়ার চেষ্টা করে আরানসিনো বন্ধ করুন। আপনি চূড়ান্ত ফলাফল অর্জনের জন্য অন্যান্য চালের টুকরা যোগ করে নিজেকে সাহায্য করতে পারেন।

আরানসিনো তৈরি হয়ে গেলে, আপনাকে একটি স্প্যাটুলা ব্যবহার করে এটি ব্যাটারে ডুবিয়ে 7 হবে। বাড়তি বাটা একটু ড্রেনের পর, ব্রেডক্রাম্বের উপর রাখুন এবং এটিকে সম্পূর্ণভাবে ঢেকে দিন, যতটা সম্ভব কম স্পর্শ করার চেষ্টা করুন। 8 আপনি রুটির পাত্রটি ঝাঁকিয়ে বা আপনার হাত দিয়ে ব্রেডক্রাম্বগুলি নিয়ে এবং উপরে পড়ে যেতে দিয়ে নিজেকে সাহায্য করতে পারেন। নিশ্চিত করুন যে আপনি আপনার হাত দিয়ে রুটিটি ভালভাবে আটকেছেন এবং তারপরে নিম্নলিখিত আরনসিনি দিয়ে এগিয়ে যান। 9 এখন আপনাকে যা করতে হবে তা হল আপনার আরানসিনিকে 170 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় প্রায় 10 মিনিটের জন্য তেলে রাখুন এবং এখনও গরম অবস্থায় পরিবেশন করুন।